自己紹介

人生50年。一つの節目を迎え、運が良ければ後20年。

料理人の技術は本当に大変な思いをして得られるものです。

以前なら、苦労して教えてもらった料理レシピは誰にも教えませんでした。

なぜなら、料理長や先輩から理不尽に殴られたり、言葉の暴力を受けたりして、ようやく身に着けたものだから

です。

多くの料理人も同じように大変な思いをして覚えたことだから誰にも教えません。

しかしながら、現在の調理に携わる人々の働きかた、料理に対する意識も大きく変わり、私たちが蓄えてきた

技術も引き継ぐ人もいなくなりました。

 

現代は情報や物を共有する時代になり、多くの技術や知識も余すところなく公開されるています。

ならば、私の些細な知識、経験、技術も誰かの役に立てるのでないだろうか。

それが、ブログを投稿している理由です。

 

ブログを書き始めたら、知識の整理をするために改めて本を読んだり、他の人のブログ記事読んだり。

新しい発見が多く、文章を書くことが楽しくなってきました。

 

ブログ記事は料理全般と健康を意識した、食事、運動が中心です。

多くの人に、自分の経験や知識を役立てたらと思います。

 

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