市販のスポンジ生地で簡単ティラミス

デザート

料理の前に

ティラミスを作ろう!

マスカルポーネチーズはどこのスーパーでも手に入るけど、サボイアルディは手に入らないそんな時は、市販の

スポンジケーキがあれば、簡単に作れます。

調理時間

 

調理時間30分程度(更に冷蔵2時間)

費用目安

1000円くらい

材料

 

マスカルポーネのムース

マスカルポーネチーズ 250g
卵黄 2個
グラニュー糖 10g
ダークラム  3g
卵白 2個
グラニュー糖 30g

注)ダークラムは無くてもOK

 

コーヒーシロップ

グラニュー糖 30g
インスタントコーヒー  4g
お湯 100g

 

その他

スポンジ生地 5号(直径15)

 

作り方

 

1.ボウルに卵黄とマスカルポーネを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

ダークラムを入れ2~3回切り混ぜる。

 

2.別のボウルに卵白、グラニュー糖を入れ角が立つまでよく混ぜ合わせる。

 

3.1.のボウルに2.の泡立てた卵白を2~3回に分けて切るように混ぜる。

 

4.カステラを3cm程度の厚さに切り、容器に並べる。

 

5.コーヒーシロップを作り、4.のスポンジ生地に均等にかける。

 

6.5.に1.のマスカルポーネのムースを均等にかける。ゴムベラで平らにならす。

 

7.仕上げにココアパウダーを茶こしで振るう。

 

8.冷蔵庫で1~2時間休ませると全体の味が馴染み、美味しくなります。

 

まとめ

 

イタリア料理の古典的な作り方では、スポンジ生地ではなくサボイアルディを使います。

 

手に入らない時は、カステラでも代用できます。

 

コーヒーの変わりにエスプレッソを使うと大人のスイーツになります。

 

子供も食べるしアルコールが苦手な人はダークラムは除きましょう。

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