アルコールに合わせやすいパスタならマーレ!海の幸のアーリオオーリオ

マーレ パスタ

アーリオオーリオで、海の幸のパスタ

 

料理の前に

 

アーリオオーリオは覚えておきたい基本中の基本のパスタソースです。

 

アーリオオーリオで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。

 

今回は、海の幸のパスタのアーリオーリオです。

 

調理時間

 

20分

費用目安

300円(1人分)くらい

材料

 

パスタ 100g
ピュアオリーブオイル 40g
ニンニク 1/2片
赤唐辛子 1本
アサリ 5~6個
ムール 4個
むきえび 3~4尾
白ワイン 10g
1g程度
80g
パセリ 適量
EXバージンオイル 適量

 

作り方

 

1.ニンニクはスライス、鷹の爪はヘタを取り種を取り除いてください。

 

 

2.フライパンに、ニンニクスライス、鷹の爪、むきエビ、ピュアオイルを入れて、ニンニクがきつね色になるまで中火で炒めます。

むきエビも焼き色が付いたら反転します。

 

3.ニンニクがきつね色になったら火から外します。

 

白ワインをいれます。エビに火が入りすぎないように取り出します。

 

あさり、ムール貝を入れ再度火にかけます。水80gを加えて、蓋をして1~2分程度加熱後、アサリの殻が開いていることを確認して、一度火を止めます。

 

塩は好みで加えてOKです。

 

4.1%の塩水を沸かして、パスタを茹でます。

 

5.3.エビを戻します。

 

茹で上がったパスタを移して、火にかけながらソースを、パスタと良く混ぜ合わせて、出来上がり。

 

6.お皿に移して、仕上げにパセリ、EXバージンオイルを回しかけて完成。

 

まとめ

 

今回は、海の幸のアーリオオーリオでした。

 

基本中の基本のアーリオオーリオのアレンジパスタソースです。

 

アーリオオーリオで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。

 

具材を変えて好みのパスタをお楽しみください。

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