アーリオオーリオで、海の幸のパスタ
料理の前に
アーリオオーリオは覚えておきたい基本中の基本のパスタソースです。
アーリオオーリオで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。
今回は、海の幸のパスタのアーリオーリオです。
調理時間
２０分
費用目安
3００円（１人分）くらい
材料
| パスタ | １００ｇ |
| ピュアオリーブオイル | ４０ｇ |
| ニンニク | １／２片 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| アサリ | ５～６個 |
| ムール | ４個 |
| むきえび | ３～４尾 |
| 白ワイン | １０ｇ |
| 塩 | １ｇ程度 |
| 水 | ８０ｇ |
| パセリ | 適量 |
| ＥＸバージンオイル | 適量 |
作り方
１．ニンニクはスライス、鷹の爪はヘタを取り種を取り除いてください。
２．フライパンに、ニンニクスライス、鷹の爪、むきエビ、ピュアオイルを入れて、ニンニクがきつね色になるまで中火で炒めます。
むきエビも焼き色が付いたら反転します。
３．ニンニクがきつね色になったら火から外します。
白ワインをいれます。エビに火が入りすぎないように取り出します。
あさり、ムール貝を入れ再度火にかけます。水８０ｇを加えて、蓋をして１～２分程度加熱後、アサリの殻が開いていることを確認して、一度火を止めます。
塩は好みで加えてＯＫです。
４．１％の塩水を沸かして、パスタを茹でます。
５．３．エビを戻します。
茹で上がったパスタを移して、火にかけながらソースを、パスタと良く混ぜ合わせて、出来上がり。
６．お皿に移して、仕上げにパセリ、ＥＸバージンオイルを回しかけて完成。
まとめ
今回は、海の幸のアーリオオーリオでした。
基本中の基本のアーリオオーリオのアレンジパスタソースです。
アーリオオーリオで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。
具材を変えて好みのパスタをお楽しみください。
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