ベビーホタテとズッキーニのクリームソース

ベビーホタテとズッキーニのクリームソース パスタ

ベビーホタテとズッキーニのクリームソース

 

料理の前に

 

フレッシュクリームを使ったクリームソースは覚えておきたい基本中の基本のパスタソースです。

 

クリームソースで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。

 

今回は、ベビーホタテとズッキーニのクリームソースです。

調理時間

 

20分

 

費用目安

200円(1人分)くらい

 

材料

 

パスタ 100g
ピュアオリーブオイル 40g
ニンニク 1/2片
ベビーホタテ 4個
ズッキーニ 1/4本
白ワイン 10g
生クリーム 40g
1g程度
追加ピュアオリーブオイル 40g
パセリ 適量
粉チーズ 5g
EXバージンオイル 適量

 

 

作り方

 

1.ニンニクはスライス、ズッキーニは1.5~2mmにスライス。

 

2.フライパンに、ニンニクスライス、ベニーホタテ、ズッキーニ、ピュアオイルを入れて、ニンニクがきつね色になるまで中火で炒めます。

 

ベビーホタテも焼き色が付いたら反転します。

 

3.ニンニクがきつね色になったら火から外します。

 

白ワインを入れ、再度火にかけ沸騰させ(アルコールを飛ばす)てから火を止めます。

 

生クリーム、塩、追加ピュアオリーブオイルを入れます。

 

4.1%の塩水を沸かして、パスタを茹でます。

 

5.3.に茹で上がったパスタを移して火にかけながらソースを、パスタと良く混ぜ合わせて、出来上がり。

 

6.お皿に移して、仕上げに粉チーズ、パセリ、EXバージンオイルを回しかけて完成。

 

 

まとめ

 

今回は、ベビーホタテとズッキーニのクリームソースでした。

 

フレッシュクリームを使ったクリームソースは覚えておきたい基本中の基本のパスタソースです。

 

クリームソースで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。

 

ホタテは魚介類に、ズッキーニは野菜に置き換えると作り易いです。

 

例えば、魚介類はアサリ、ホッキ、イカ、エビ、ムールなど。

野菜は、キノコ、ほうれん草、ルッコラ、青梗菜など。

 

色々と試してみてはいかがでしょうか?

 

 

 

 

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