ベビーホタテとズッキーニのクリームソース

料理の前に

フレッシュクリームを使ったクリームソースは覚えておきたい基本中の基本のパスタソースです。

クリームソースで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。

今回は、ベビーホタテとズッキーニのクリームソースです。

調理時間

２０分

費用目安

２００円（１人分）くらい

材料

作り方

１．ニンニクはスライス、ズッキーニは１．５～２ｍｍにスライス。

２．フライパンに、ニンニクスライス、ベニーホタテ、ズッキーニ、ピュアオイルを入れて、ニンニクがきつね色になるまで中火で炒めます。

ベビーホタテも焼き色が付いたら反転します。

３．ニンニクがきつね色になったら火から外します。

白ワインを入れ、再度火にかけ沸騰させ（アルコールを飛ばす）てから火を止めます。

生クリーム、塩、追加ピュアオリーブオイルを入れます。

４．１％の塩水を沸かして、パスタを茹でます。

５．３．に茹で上がったパスタを移して火にかけながらソースを、パスタと良く混ぜ合わせて、出来上がり。

６．お皿に移して、仕上げに粉チーズ、パセリ、ＥＸバージンオイルを回しかけて完成。

まとめ

今回は、ベビーホタテとズッキーニのクリームソースでした。

フレッシュクリームを使ったクリームソースは覚えておきたい基本中の基本のパスタソースです。

クリームソースで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。

ホタテは魚介類に、ズッキーニは野菜に置き換えると作り易いです。

例えば、魚介類はアサリ、ホッキ、イカ、エビ、ムールなど。

野菜は、キノコ、ほうれん草、ルッコラ、青梗菜など。

色々と試してみてはいかがでしょうか？