ベビーホタテでアラビラータ

ベビーホタテのアラビアータ パスタ

推薦!ベビーホタテのアラビアータ

料理の前に

 

アラビアー「おこりんぼう」のパスタソースは有名です。

 

アラビアータをベースにしたアレンジを紹介します。

 

今回は、ベニーホタテです。使うのは、ボイル済みの冷凍です。

 

スーパーで12個程度入って400円程度ですから3人分は作れてリーズナブルな価格です。

 

ホタテの焼けた磯の香が食欲をそそります。

 

辛いパスタが食べたいときは、やっぱりアラビアータです。

調理時間

 

調理時間15分

 

費用目安

200円(1人分)くらい

 

材料

 

パスタ 100g
ピュアオリーブオイル 40g
ニンニク 1/2片
赤唐辛子 1~2本
ベビーホタテ 4個
フルーツトマト 1個
ダイスカットトマト 70g
1g程度
パセリ 適量
EXバージンオイル 適量

 

作り方

 

1.ニンニクはスライス、鷹の爪はヘタを取り種を取り除いてください。

 

2.フライパンに、ニンニクスライス、鷹の爪、ベビーホタテ、ピュアオイルを入れて、ニンニクがきつね色になるまで中火で炒めます。

ベビーホタテも美味しそうな焼き色がついたら反転します。

3.ニンニクがきつね色になったら火から外します。

フルーツトマトを入れます。軽く塩(1g程度)をして再度火にかけソースを温

め。一度火を止めます。ダイスカットトマトを加えます。塩は好みで加えてOKです。

 

4.1%の塩水を沸かして、パスタを茹でます。

 

5.3.に茹で上がったパスタを移して火にかけながらソースを、パスタと良く混ぜ合わせて、出来上がり。

 

6.お皿に移して、仕上げにパセリ、EXバージンオイルを回しかけて完成。

まとめ

 

アラビアータは覚えておきたい基本中の基本のパスタソースです。

アラビアータベースで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。

今回はベビーホタテを使って美味しく頂けました。磯の香がしっかり出ていれば満点です。

同じように、好きな具材でオリジナルパスタソースに挑戦しては如何でしょうか?

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