推薦!ベビーホタテのアラビアータ
料理の前に
アラビアー「おこりんぼう」のパスタソースは有名です。
アラビアータをベースにしたアレンジを紹介します。
今回は、ベニーホタテです。使うのは、ボイル済みの冷凍です。
スーパーで12個程度入って400円程度ですから3人分は作れてリーズナブルな価格です。
ホタテの焼けた磯の香が食欲をそそります。
辛いパスタが食べたいときは、やっぱりアラビアータです。
調理時間
調理時間15分
費用目安
200円(1人分)くらい
材料
パスタ | 100g |
ピュアオリーブオイル | 40g |
ニンニク | 1/2片 |
赤唐辛子 | 1~2本 |
ベビーホタテ | 4個 |
フルーツトマト | 1個 |
ダイスカットトマト | 70g |
塩 | 1g程度 |
パセリ | 適量 |
EXバージンオイル | 適量 |
作り方
1.ニンニクはスライス、鷹の爪はヘタを取り種を取り除いてください。
2.フライパンに、ニンニクスライス、鷹の爪、ベビーホタテ、ピュアオイルを入れて、ニンニクがきつね色になるまで中火で炒めます。
ベビーホタテも美味しそうな焼き色がついたら反転します。
3.ニンニクがきつね色になったら火から外します。
フルーツトマトを入れます。軽く塩(1g程度)をして再度火にかけソースを温
め。一度火を止めます。ダイスカットトマトを加えます。塩は好みで加えてOKです。
4.1%の塩水を沸かして、パスタを茹でます。
5.3.に茹で上がったパスタを移して火にかけながらソースを、パスタと良く混ぜ合わせて、出来上がり。
6.お皿に移して、仕上げにパセリ、EXバージンオイルを回しかけて完成。
まとめ
アラビアータは覚えておきたい基本中の基本のパスタソースです。
アラビアータベースで具材を変えるだけでいろんなパスタを楽しめます。
今回はベビーホタテを使って美味しく頂けました。磯の香がしっかり出ていれば満点です。
同じように、好きな具材でオリジナルパスタソースに挑戦しては如何でしょうか?
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